凉拌变蛋怎么做/凉拌变蛋的正确的做法

下班回到家,被餐桌上的这道菜给迷住了!晶莹剔透非常漂亮,刚开始还以为果冻,走近才看清是婆婆做的凉拌变蛋。
变蛋和皮蛋都属于一类食物,皮蛋是用的鸭蛋,变蛋是用的鸡蛋,只不过变蛋要比皮蛋好看些。我用筷子夹了一块变蛋放入口中,口感弹齿,配上辣椒和蒜末,爽口又开胃。
下面分享下凉拌变蛋的做法,喜欢的朋友记得收藏。
① 变蛋剥去外壳,剥好的变蛋用清水洗一下,然后掰开放到盘子里。
② 调料汁:碗中放入辣椒段,蒜末和葱花,加生抽1勺,蚝油1勺,醋1勺,香油几滴。
③ 把调好的料汁浇在变蛋上,撒些香菜,搅拌均匀即可。凉拌变蛋怎么做/凉拌变蛋的正确的做法

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