食材：韭菜 鸡蛋 面粉 白糖 酵母粉
做法：
1、500克面粉里少加一点白糖，促进发酵的同时上色更好看。放5克这个高活性的酵母发面特别快，加入310克40度以下的温水和面，先搅成面絮，再下手揉成偏软的面团。
2、韭菜清洗干净，切碎，加入食用油拌匀，锁住水分。加入炒好的鸡蛋碎盐、味精、花椒面、胡椒粉，再来少许的香油，拌匀以后馅就调好了
3、这时候面也发好了，移到案板上揉面排气，下成等份的小剂子，再擀成皮儿，包上馅料，边缘捏合，收口处留一块，把空气排出去再收紧，再上一道保险，捏个花边，不光好看，烙的时候还不开口
4、平底锅提前预热，再放盒子，表面刷油锁住水分，一面上色，再翻面烙到两面金黄鼓起，底部再烙一分钟即可出锅
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