【食材准备】鸡胸肉400克、黄豆芽180克、腐竹30克、海带80克、盐适量、葱2棵、生姜4片
【做法】
1、先将鸡胸肉洗干净,放入冷水锅中,放入生姜片、葱煮20分钟捞出撕片
2、热锅热油,倒入黄豆芽、海带、腐竹翻炒2分钟
3、加入鸡汤和鸡片、盐开大火煮2分钟,撒入葱花即可关火
木须鸡蛋
准备食材:鸡蛋,黄瓜,胡萝卜,黑木耳,蒜末。
做法步骤:
1、鸡蛋打入碗中,用筷子搅散备用。黄瓜用食盐搓洗干净表面,清洗干净后先斜切成段,再切成菱形薄片。
2、胡萝卜去皮后清洗干净,先斜切成段,再切成菱形薄片。黑木耳泡发后清洗干净即可。
3、起锅烧水,水开后放入黑木耳和胡萝卜焯水一分钟,然后捞起来沥干水分备用。
4、起锅烧油,油热后放入鸡蛋液煎熟,然后炒散盛出备用。
5、另起锅烧油,油热后放入蒜末爆香,再放入黑木耳和胡萝卜翻炒几下,再放入黄瓜和鸡蛋翻炒均匀。
6、最后加入生抽和蚝油调味,翻炒均匀入味后,即可出锅装盘开吃。
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